Begin je BBQ-avontuur in Chicago, waar de diepe smaken van het Midwesten samensmelten met een levendige stadscultuur. Chicago staat misschien niet bekend om traditionele BBQ, maar de stad heeft een groeiende scene met beroemde joints zoals Smoque BBQ en Lem’s Bar-B-Q. Verken de iconische architectuur, geniet van de deep-dish pizza en proef de unieke Chicago BBQ, bekend om zijn intense rooksmaak en pittige sauzen.

Louisville brengt de zuidelijke BBQ-tradities tot leven met zijn eigen twist. Hier kun je genieten van een unieke mix van klassieke slow-cooked spareribs en bourbon-geïnfuseerde BBQ-saus. Bezoek lokale favorieten zoals Feast BBQ en Mark’s Feed Store. Na het smullen, verken de geschiedenis van de stad in het Muhammad Ali Center of maak een rondleiding langs de bourbon distilleerderijen op de beroemde Bourbon Trail.

In Nashville draait het om muziek én BBQ. Geniet van slow-cooked meats zoals pulled pork, gerookte brisket en spareribs, vaak geserveerd met Nashville’s beroemde "hot chicken." Ga langs bij bekende BBQ-joints zoals Peg Leg Porker en Edley's BBQ. Terwijl je geniet van de heerlijke gerechten, kun je genieten van de levendige countrymuziek die overal in de stad te horen is, van Broadway tot de beroemde Grand Ole Opry.

Memphis is de BBQ-hoofdstad van de wereld en staat vooral bekend om zijn varkensvlees, gerookt op lage temperatuur en bedekt met een rijke, kruidige rub. Bezoek iconische plekken zoals Central BBQ en Charlie Vergos' Rendezvous voor de perfecte spareribs. Combineer je culinaire avonturen met een bezoek aan Graceland en Beale Street, waar de bluesmuziek en BBQ-smaak samenkomen in een onvergetelijke ervaring.

Qua eten raden wij je een ‘pork sandwich’ aan. De pork shoulder zal, gaarheid van het vlees kan per locatie verschillen, op een hamburger-achtig broodje liggen met een zoet-zurige sladressing.
De barbecuerestaurants in Tennessee gebruiken hun variant van de Nashville Barbecue Sauce die bij alle Tennessee style vleesgerechten wordt geserveerd. De saus smaakt perfect bij Memphis style pork ribs. De zogenaamde Wet Ribs die gehuld zijn in de klassieke Nashville is het meest iconische gerecht van de staat. De traditionele Nashville saus heeft een dikke structuur, de rode Memphis saus bevat meer tomaten en azijn en is wat meer vloeibaar. Het vlees in de Tennessee barbecuereaturants heeft een unieke smaak dankzij het aroma dat ontstaat door het vlees op hout te roken.

Vicksburg is een charmante historische stad aan de Mississippi-rivier waar BBQ en zuidelijke comfortfood hand in hand gaan. Proef slow-cooked vlees bij lokale favorieten zoals Goldie’s Trail Bar-B-Que, en ontdek de rijke burgeroorloggeschiedenis van de stad. Bezoek het Vicksburg National Military Park en geniet van een panoramisch uitzicht op de rivier terwijl je je laat meevoeren door de smaakvolle mix van cultuur en eten.

New Orleans staat niet alleen bekend om zijn jazz, maar ook om zijn Cajun-geïnspireerde BBQ. Proef gerechten zoals gegrilde boudin, gerookte brisket en po'boys in lokale eetgelegenheden zoals The Joint en Blue Oak BBQ. Naast de BBQ biedt de stad unieke Creoolse gerechten zoals gumbo en jambalaya. Combineer je culinaire avonturen met een wandeling door de levendige French Quarter en een avond vol live jazzmuziek.

In Houston proef je de diversiteit van Texaanse BBQ met invloeden uit verschillende culturen. Probeer de beroemde brisket, geserveerd met pittige barbecuesaus, bij legendarische plekken zoals Killen’s BBQ of Pinkerton's Barbecue. Houston's eetcultuur biedt ook een rijke mix van Tex-Mex en internationale smaken, waardoor het de perfecte stad is om van zowel BBQ als wereldkeuken te genieten.

Austin is een BBQ-mekka, vooral bekend om zijn iconische BBQ-tempels zoals Franklin Barbecue, waar mensen uren in de rij staan voor smelt-in-de-mond brisket en ribs. Bezoek ook La Barbecue en Terry Black’s BBQ om de veelzijdigheid van Texas BBQ te ontdekken. Naast het eten is Austin beroemd om zijn live muziek, vooral in de levendige 6th Street. Hier komt BBQ samen met een energieke sfeer, waardoor Austin een onvergetelijke stop is op je BBQ-droomtour.

Sluit je BBQ-tour af in Fort Worth, waar de Texas-cowboycultuur nog steeds sterk leeft. Bezoek klassiekers zoals Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que en Heim Barbecue voor vlees dat langzaam wordt gerookt boven mesquitehout. Verken de historische Fort Worth Stockyards, waar je een stukje van het Wilde Westen kunt ervaren met rodeo’s, saloons en live countrymuziek. Fort Worth biedt de perfecte mix van stevige BBQ en traditionele Texaanse gastvrijheid.